Tu crois aimer la bouffe épicée parce que tu rajoutes un peu de sriracha sur ta poutine ?
Prépare-toi. La Thaïlande joue dans une autre ligue. Les plats Thaïlandais épicés, il y en a plein ! On te parle aujourd’hui des plus intenses !
Ici, le piment n’est pas un simple condiment… c’est une façon de vivre. Il donne du goût, du caractère, du feu… et parfois, des sueurs froides (littéralement). Mais bonne nouvelle : tu peux apprendre à l’apprivoiser – et même à l’aimer.
Voici une sélection de plats Thaïlandais épicés qui mettront tes papilles au défi, accompagnés de quelques astuces pour les déguster sans y laisser ta langue.
➡️ Commence ici si tu veux une version plus douce des saveurs locales
🔥 1. La légendaire salade de papaye – Som Tam
Ça a l’air frais, léger, croquant… et ça l’est.
Mais ne te laisse pas berner par sa jolie apparence. La Som Tam, c’est une explosion : ail, jus de lime, sauce de poisson, sucre de palme… et souvent une poignée de piments écrasés au mortier.
💡 Astuce survie : demande « mai phet » (pas épicé) ou « phet nit noi » (juste un peu piquant). Et garde du riz gluant à portée de main : c’est ton meilleur ami en cas d’incendie buccal.
🔥🔥 2. Le curry rouge – Gaeng Phet
Pas pour les âmes sensibles. À base de lait de coco, pâte de curry, piments rouges séchés et herbes thaïes, ce plat peut varier en intensité… mais même la version « moyenne » peut t’arracher une larme.
💡 Astuce survie : ajoute un œuf frit ou du riz vapeur pour calmer le jeu. Et évite de boire de l’eau : ça ne fait qu’empirer les choses (vraiment).
🔥🔥🔥 3. Le curry jungle – Gaeng Pa
Aussi appelé « curry de la forêt », parce qu’il ne contient pas de lait de coco (pas de gras pour adoucir le feu).
Ce plat est brutal, souvent servi très épicé avec des légumes, de la viande, du basilic, et une tonne de piments.
💡 Astuce survie : mange-le en très petites bouchées… ou avec un thaï habitué à ce plat (pour te sentir un peu moins faible).
🔥🔥🔥🔥 4. Le pad kra pao – Sauté au basilic sacré
Ce plat semble inoffensif : du poulet ou du porc haché, du riz, un œuf sur le dessus. Et pourtant… le mélange sauce de poisson + basilic + piments frais fait souvent exploser la note Scoville.
Si t’as envie de voyager de chez toi, c’est par ici ➡️ Recette
💡 Astuce survie : c’est un plat de rue ultra populaire, donc ose le commander, mais choisis un vendeur qui te demande si tu veux du piment ou pas. Si tu veux jouer à la dure : go all in.
😅 Bonus : le plat qui ne devait pas être piquant… mais l’est quand même
Tu commandes une soupe claire au poulet pensant te calmer ?
Boom : Tom Yum.
Citronnelle, galanga, piments frais, gingembre… tout est là pour te réveiller les sinus.
🧯 Comment calmer le feu ?
- 🚫 Pas d’eau : ça disperse le piment.
- ✅ Du riz gluant ou du lait (ou yaourt) : ça apaise.
- ✅ Une mangue fraîche ou un smoothie : effet rafraîchissant immédiat.
- 🚨 Respire par le nez. Tu vas survivre.
🙌 En résumé ?
Si tu aimes les sensations fortes, la Thaïlande va te régaler.
Et si tu es un peu plus prudent·e, pas de panique : tout se demande ici, avec un sourire et un « mai phet » bien placé.
Et toi, quel est le plat qui t’a fait pleurer… de plaisir (ou de douleur) ? 😅
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