Quand on pense à la Thaïlande, on pense souvent aux pad thaï, aux currys qui font transpirer et aux brochettes dans la rue. Mais la Thaïlande, c’est aussi un paradis du dessert.
Ici, on joue avec les textures, on adore le lait de coco, on aime quand c’est gluant, sucré, fondant ou croquant, et surtout : on mange sucré à toute heure de la journée.
Alors si tu veux compléter ton voyage culinaire avec une petite touche de douceur, voici les desserts thaïlandais à goûter au moins une fois dans ta vie.
🥭 1. Mango Sticky Rice (Khao Niew Mamuang)
C’est LE classique. Le dessert thaï le plus célèbre et franchement, c’est mérité.
👉 Riz gluant cuit à la vapeur, mangue bien mûre, lait de coco sucré et une petite touche de graines de sésame ou de haricots mungo croustillants.
Quand le manger ?
Partout, tout le temps. Surtout pendant la saison des mangues (mars à mai).
Où le trouver ?
Dans la rue, dans les food courts et dans les restos locaux. Mention spéciale aux marchés de nuit !
Et si tu veux pouvoir le déguster directement chez toi, voici la recette !
🍡 2. Khanom Buang (crêpes thaïes)
Petites crêpes croustillantes en forme de tacos, garnies de crème de coco et de filaments de jaune d’œuf sucrés (foi thong). Parfois, elles sont aussi salées.
Pourquoi on adore ?
C’est ultra croquant, sucré juste comme il faut, et c’est un plaisir à regarder les préparer.
Où en trouver ?
Sur les marchés de rue, souvent sur de petits stands colorés.
🍧 3. Tub Tim Grob (perles rouges croquantes)
Un dessert rafraîchissant : des morceaux de châtaignes d’eau enrobés de farine de tapioca (ce qui donne des « rubis »), servis dans du lait de coco bien frais, souvent avec de la glace pilée.
Pourquoi on adore ?
C’est frais, surprenant, et parfait quand il fait 35 degrés.
🍮 4. Khanom Chan (gâteau de couches)
Un dessert gluant et joliment coloré, souvent en vert (pandan) et blanc. Il est composé de plusieurs fines couches qu’on peut détacher une par une.
Pourquoi on adore ?
Sa texture fondante et sa douceur discrète.
👉 Petit bonus amusant : beaucoup de Thaïlandais les mangent couche par couche, comme un petit rituel.
🍨 5. Glace au lait de coco (I-Tim Kati)
C’est la glace locale, servie dans une noix de coco ou dans un petit pot avec des toppings rigolos : arachides grillées, lait concentré, sirop rouge…
Où la trouver ?
Dans la rue ou dans les parcs. Parfait pour une pause fraîcheur entre deux temples.
🥥 6. Luk Chup (petites pâtisseries colorées)
Des mini fruits en pâte de haricot mungo, brillants et colorés. On dirait des jouets, mais ce sont bien des desserts !
Pourquoi on adore ?
C’est aussi beau que bon. Texture douce, goût léger et super Instagrammable.
🍢 7. Bananes au lait de coco (Kluay Buat Chi)
Des morceaux de bananes cuits doucement dans du lait de coco sucré. C’est simple, réconfortant et parfait pour une fin de repas.
Astuce Coco & Curry :
Les bananes utilisées sont petites et plus fermes que celles qu’on connaît, ce qui leur donne une super texture.
🍡 8. Khanom Tom (boulettes de coco)
Petites boules de riz gluant fourrées à la noix de coco sucrée et roulées dans de la noix de coco râpée. Souvent servies à température ambiante.
👉 Texture moelleuse et goût intense de coco.
🌟 Pourquoi goûter les desserts thaïlandais ?
✔️ Parce que c’est un mélange de textures qu’on ne trouve pas ailleurs.
✔️ Parce que c’est un excellent moyen de découvrir des saveurs locales sans se ruiner.
✔️ Parce que c’est coloré, fun, et souvent préparé sous tes yeux.
🛒 Où trouver les meilleurs desserts thaïlandais ?
- Sur les marchés de nuit (le paradis sucré)
- Dans les petites échoppes de rue
- Dans les food courts des centres commerciaux
- Dans les restaurants traditionnels
👉 Prix moyen : 20 à 50 bahts, sauf le mango sticky rice qui peut monter à 80-100 bahts dans les zones touristiques.
✈️ Et si tu veux découvrir d’autres spécialités thaïlandaises ?
👉 Viens jeter un œil à notre article sur le Pad Thaï : histoire, variantes et où manger le meilleur. Un plat incontournable, tout comme ces desserts. Découvre l’article ici
